Finalistas del IV Campeonato Mejor Roscón de Reyes de Madrid

Ya tenemos a los finalistas del IV Campeonato del Mejor Roscón Reyes de Madrid. La selección no ha sido fácil, porque la calidad de los roscones artesanos que se elaboran en toda la Comunidad de Madrid mejora año a año. En esta ocasión nos lo han puesto muy difícil. Por eso, se ha valorado también como evolucionaban los roscones, si se endurecían con rapidez o aguantaban tiernos, síntoma inequívoco de una buena fermentación.

Cada año se percibe menos presencia de aromas sintéticos o frutas escarchadas de escasa calidad y aumenta la presencia de la mantequilla, las almendras y la naranja confitada.

Esta es la lista de los roscones que el equipo de GastroActitud ha elegido para para disputar la final. El ganador lo conoceremos el próximo jueves 16 de diciembre.

La final tendrá lugar en los históricos salones del restaurante Lhardy, sin duda uno de los espacios más emblemáticos de Madrid. El concurso contará con el apoyo de Únicla y Clesa que premiarán al ganador con 2.500€ en productos lácteos que se donarán a una ONG. Además de Duo Harinero y Le Cordon Bleu Madrid.

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